Книга: Н. В. Щеникова «Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие»

Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие

Производитель: "Форум"

Серия: "Высшее образование"

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса `Традиции и культура питания народов мира`. Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям `Социально- культурный сервис и туризм`, `Туризм`, `Технология продуктов общественного питания`, `Менеджмент гостинично- ресторанных комплексов`. ISBN:978-591134-939-4, 978-5-16-010088-3

Издательство: "Форум" (2015)

Формат: 70x100/16, 296 стр.

ISBN: 978-5-16-010088-3

Купить за 1510 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Традиции и культура питания народов мира: Учебное пособие. Гриф МО РФУчебное пособие написано в соответствии с программой курса `Традиции и культура питания народов мира`… — Форум, (формат: 70x100/16, 296 стр.) Высшее образование Подробнее...20151301бумажная книга

См. также в других словарях:


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»