Книга: Страда Джуди, Морено Минеко Такане «Суши для чайников»

Производитель: "ДИАЛЕКТИКА"

Серия: "Школьная программа"

В этой книге есть все, что вам нужно знать, чтобы поразить своих друзей домашними роллами (маки-суши) или пальчиковыми суши (нигири-суши), от описания техники правильного сворачивания маки-суши до подачи готовых суши на стол с настоящим шиком. Эта книга просто энциклопедия по суши: вы найдете здесь 55 рецептов различных их вариантов, от суши рисовых шариков с тунцом до ручных роллов с жареной говядиной и кресс-салатом или рассыпных суши по-осакски. Для каждого типа суши авторы приводят простые и доступные способы приготовления, а также дают необходимые пояснения и рекомендации, помогающие читателю снять завесу таинственности с искусства приготовления суши и превратить его в свою любимую забаву! Откройте для себя мир суши. Познакомьтесь с десятью разновидностями суши и узнайте, чем они различаются и как их правильно готовить. Научитесь готовить настоящий суши-рис. Узнайте, какой рис необходим для суши, как его следует готовить и правильно сохранять до подачи на стол. Приобретите необходимую утварь. Рисовые шарики с начинкой можно слепить и руками, но настоящие фирменные суши лучше готовить с помощью специальных принадлежностей. Узнайте, какие ингредиенты используются в суши. Научитесь выбирать, правильно хранить и нужным образом предварительно обрабатывать различные ингредиенты суши от сырой рыбы и морепродуктов до овощей, приправ и различных сортов мяса. Освойтесь в суши-баре. Научитесь читать меню, делать заказ и общаться с суши-шефом, узнайте опринятых здесь правилах этикета и познакомьтесь с особенностями суши-терминологии.

Издательство: "ДИАЛЕКТИКА" (2018)

ISBN: 978-5-9908911-7-3

Купить за 177 грн (только Украина) в