Книга: Целыхова Е.К. «Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света»

Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света

Производитель: "ВЕЧЕ"

В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу. На её страницах последние достиженияв области мясной кулинарии и лучшие классические охотничьи блюда со всего света: вкуснейший лагман из гуся и жареный вальдшнеп, огромный ростбиф из лосятины и шницель по-охотничьи, террин из оленины, классический ресторанный стейк Диана и немецкое жаркое из кабаньего бока. Вы узнаете, какую дичь подавали на стол римских патрициев, что ели в средневековых европейских монастырях, как готовили дичь американские индейцы, кому и где подавали на стол жаркое из рыси, и какую роль сыграла охотав жизни большого гурмана А. Дюма. Автор книги - известный журналист, специалист по охотничьей культуре и кулинар - расскажет, как потушить бобра по рецепту канадскихлесорубов и сварить суп из его хвоста, как приготовить зайца по-королевски, испечь пирог с диким гусем и сделать итальянскую пасту с мясом кабана. Но не беспокойтесь это совсем не так сложно, как кажется. Подробные отработанные пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам научиться готовить любую дичь так, чтобы она стала любимым блюдом на вашем столе. ISBN:978-5-4444-0031-9

Издательство: "ВЕЧЕ" (2017)

ISBN: 978-5-4444-0031-9

Купить за 1217 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего светаВ этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от… — Вече, - Подробнее...20171400бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Кухня Древнего Рима — «Розы Гелиогабала». Картина, иллюстрирующая рассказ «Истории августов» …   Википедия

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»