Книга: Шрамко Елена Васильевна «Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко»

Производитель: "Ресторанные ведомости"

Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулинарного искусства&171;Эксклюзив&187;, соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, знает, как из любой плюшки сделать шедевр. Она делится авторскими рецептами и технологиями приготовления классической выпечки. В книге представлено 30 рецептов выпечки и хлеба, которые будут хитами любого заведения от демократичной столовой до изысканного ресторана, от кофейни до кондитерской. ISBN:978-5-9500149-0-1

Издательство: "Ресторанные ведомости" (2017)

Формат: 60x90/8, 96 стр.

ISBN: 978-5-9500149-0-1

Купить за 737 грн (только Украина) в