Книга: Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская «Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата»
|
Производитель: "ЮРАЙТ" В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных. Издание переработанное и дополненное. Издательство: "ЮРАЙТ" (2017) Формат: 62x94/32, 183 стр.
ISBN: 978-5-534-04516-1 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Иванова Е.Е. | Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | 638 | бумажная книга | |
| Иванова Е., Касьянов Г., Запорожская С. | Технология морепродуктов Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — (формат: Твердая глянцевая, 177 стр.) Подробнее... | 2017 | 509 | бумажная книга |
| Иванова Е.Е. | Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | 825 | бумажная книга | |
| Светлана Павловна Запорожская | Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс электронная книга Подробнее... | 2017 | 339 | электронная книга |
См. также в других словарях:
Украинская Советская Социалистическая Республика — УССР (Украïнська Радянська Социалicтична Республika), Украина (Украïна). I. Общие сведения УССР образована 25 декабря 1917. С созданием Союза ССР 30 декабря 1922 вошла в его состав как союзная республика. Расположена на… … Большая советская энциклопедия
