Книга: Леонид Товажнянский,Светлана Бухкало,Петр Капустенко,Ольга Арсеньева,Евгения Орлова «Харчові технології у прикладах і задачах»

Производитель: "Центр навчальної літератури"

От издателя:Викладено основи технології харчових виробництв, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення.

Формат: 60х84/16 (~145х200 мм), 576стр. стр.

ISBN: 978-966-364-602-2

Купить за 384 грн (только Украина) в магазине Yakaboo