Книга: Юдина С.Б. «Технология геронтологического питания. Учебное пособие»
|
Серия: "-" В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, каксахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" . Издательство: "Лань" (2017)
ISBN: 978-5-8114-2728-4 Купить за 948 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие | Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология геронтологического питания. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены… — Лань, Школьная программа Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ЮДИНА — Мария Вениаминовна (1899 1970), пианистка, педагог. Концертировала с 1921. Отличалась масштабностью художественного мышления, философской глубиной интерпретаций. Впервые исполнила в России многие сочинения отечественных и зарубежных композиторов … Современная энциклопедия
ЮДИНА — Мария Вениаминовна (1899 1970), пианистка, педагог. Концертировала с 1921. Её исполнительскую манеру отличали глубина и философичность интерпретаций. Велики заслуги Юдиной в пропаганде музыки 20 в. С 1921 преподавала (с 1923 профессор) в… … Русская история
Юдина М. В. — Мария Вениаминовна Юдина Юдина в 1922 году Дата рождения 28 августа (9 сентября) 1899 Место рождения Невель Дата смерти 19 ноября 1970 Ме … Википедия
Юдина М. — Мария Вениаминовна Юдина Юдина в 1922 году Дата рождения 28 августа (9 сентября) 1899 Место рождения Невель Дата смерти 19 ноября 1970 Ме … Википедия
Юдина — Содержание 1 Известные носительницы 1.1 А 1.2 Е 1.3 З … Википедия
Юдина М. В. — Мария Вениаминовна (28 VIII (9 IX) 1899, Невель 19 XI 1970, Москва) сов. пианистка и педагог. В 1921 окончила по классу фп. Петрогр. консерваторию, где её педагогами были О. К. Калантарова, А. Н. Есипова, В. Н. Дроздов и Л. В. Николаев… … Музыкальная энциклопедия
