Книга: Домарецкий В.А. «Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ»
|
Серия: "Среднее профессиональное образование" В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и&# 160;технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий, оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ, полезных для человека. Большое внимание уделено экономическим, экологическим, санитарным и энергосберегающим аспектам деятельности предприятий, перерабатывающих растительное и животное сырье. Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ, а также студентам вузов. Издательство: "Инфра-М, Форум" (2018)
ISBN: 978-5-00091-488-5 Купить за 1283 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ | В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и&160;технологическим способам его… — Инфра-М, Форум, Среднее профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Белгородский университет потребительской кооперации — Координаты: 50°37′20.71″ с. ш. 36°35′08.75″ в. д. / … Википедия
Ижевская государственная сельскохозяйственная академия — Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» (ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА) Международное название Federal State Budgetary Educational… … Википедия
Камчатский филиал Российского университета кооперации — Камчатский филиал Автономной некоммерческой организации высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации «Российский университет кооперации» (АНО ВПО ЦС РФ «РУК») был образован в 1995 году в форме… … Википедия
Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт — Запрос «НГТТИ» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Набережночелнинский государственный торгово технологический институт (НГТТИ) многоуровневое профессиональное учебное заведение, осуществляющее подготовку специалистов с начальным,… … Википедия
Чебоксарский кооперативный институт — (ЧКИ) Ректор Андреев Валерий Витальевич Расположение Чебоксары Сайт … Википедия
Брянская государственная сельскохозяйственная академия — Запрос «БГСХА» перенаправляется сюда; см. также другие значения. ФГБОУ ВПО Брянская государственная сельскохозяйственная академия (БГСХА, БСХИ) … Википедия
