Электронная книга: Светлана Павловна Запорожская «Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО»
|
Серия: "Профессиональное образование" В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных. Издательство: "ЮРАЙТ" (2017)
ISBN: 9785534045185 электронная книга Купить за 339 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс электронная книга Подробнее... | электронная книга |
См. также в других словарях:
Народные депутаты Украины 1-го созыва — … Википедия
Известные жители Запорожья — Содержание 1 Почётные жители города 2 Культура 2.1 Краеведы 3 Спорт … Википедия
Список участников Поместного Собора Русской православной церкви 2009 года — В Поместном Соборе участвуют все епархиальные и викарные архиереи (кроме почисленных на покой и находящихся под запрещением). Кроме них, от епархий выбирается по одному делегату от белого духовенства, от монашествующих и от мирян. Общее число… … Википедия
Лауреаты премии Ленинского комсомола за большие достижения в педагогической деятельности — Эта страница информационный список. См. также основную статью: Премия Ленинского комсомола Содержание … Википедия
