Книга: О`Коннелл Джон «Энциклопедия специй. От аниса до шафрана»
Серия: "Легендарные кулинарные книги" История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно - в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И всеони, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними. Издательство: "Эксмо" (2017)
ISBN: 978-5-699-90060-2 Купить за 809 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Энциклопедия специй. От аниса до шафрана | История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя… — ЭКСМО, (формат: 60x90/16, 352 стр.) Легендарные кулинарные книги Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Джон Руис — Общая информация Полное имя: Джон Руис (англ. John Ruiz)) Прозвище … Википедия
Джон Руиз — Джон Руис Общая информация Полное имя: Джон Руис (англ. John Ruiz)) Прозвище … Википедия
Коннелл, Грант — Грант Коннелл Гражданство Канада Место проживания Ванкувер, Канада Дата рождения … Википедия
Джон Бэрроу — Общая информация Полное имя Джон Бэрроу Прозвище {{{прозвище}}} … Википедия
Руиз, Джон — Джон Руис Общая информация Полное имя: Джон Руис (англ. John Ruiz)) Прозвище … Википедия
Руиз Джон — Джон Руис Общая информация Полное имя: Джон Руис (англ. John Ruiz)) Прозвище … Википедия