Книга: Пономарев Евгений Евгеньевич, Мамцев Александр Николаевич, Козлов Валерий Николаевич, Яровой Андрей Владимирович «Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества»
Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмовкомплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии" . Издательство: "Лань" (2017)
ISBN: 978-5-8114-2716-1 Купить за 1778 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография | В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и… — Лань, (формат: 84x108/32, 140 стр.) Школьная программа Подробнее... | бумажная книга |