Книга: М. В. Калачев «Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий»
|
Производитель: "ДеЛи принт" В книге даются определения и классификации кондитерских изделий, описываются их механические, реологические и др. свойства, обусловливающие специфику их производства, и технология их приготовления. Приводятся машинно-аппаратурные схемы производства разных видов сахарных и мучных кондитерских изделий на малых предприятиях, даются рекомендации по его оптимальной организации. Описывается технологическое оборудование, имеющееся на рынке, которое может применяться на малых предприятиях. В качестве приложения даны его расчеты. Учебное пособие предназначено для студентов пищевых вузов. Может быть рекомендовано работникам кондитерской промышленности. Издательство: "ДеЛи принт" (2017)
ISBN: 978-5-94343-198-2 |
См. также в других словарях:
Калачев — Отчество от прозвища Калач. Такие прозвиша, Булка, Коврига и т.п. были достаточно распространенны в русских деревнях. (Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»)) … Русские фамилии
Калачев, Александр Григорьевич — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Калачев. Калачев Александр Григорьевич Дата рождения: 1914 год(1914) … Википедия
Калачев, Ал-др Анемпод. — этнограф, препод. СПб. политехн. инст. 1913 г. {Венгеров} … Большая биографическая энциклопедия
Калачев, Анатолий Александрович — (род. 19.03.1920) летчик штурмовик, Герой Советского Союза (1945), гвардии полковник. Участник Великой Отечественной войны с июня 1941 г. Воевал в составе 166 гв. шап, был штурманом эскадрильи. Совершил 109 боевых вылетов на бомбардировку и… … Большая биографическая энциклопедия
Калачев, Влад. Васил. — сельский хозяин, р. 1824 в дворянск. семье, † в сельце Вески, Юрьевск. у., Владим. губ., 19 окт. 1901. {Венгеров} … Большая биографическая энциклопедия
Калачев, Владимир Николаевич — (10.08.1910 28.06.1942) летчик истребитель, Герой Советского Союза (1939), майор. В авиации с 1934 г. На Халхин Голе был комиссаром 22 иап. Сбил лично 6 и в группе 2 японских самолета. Участник Великой Отечественной войны с первого дня. Был… … Большая биографическая энциклопедия
