Книга: Иванова Е.Е. «Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО»
|
Серия: "Профессиональное образование" В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных. Издание исправленное и дополненное. Издательство: "Юрайт"
ISBN: 978-5-534-04518-5,978-5-534-09389-6 Купить за 638 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — Юрайт, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — ЮРАЙТ, Бакалавр. Академический курс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО | В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии… — ЮРАЙТ, Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Иванова Е. — Иванова русская и болгарская фамилия, женская форма фамилии Иванов. Известные носители: Иванова, Виолета болгарский астроном Иванова, Евдокия Алексеевна (Соколова) (1810 1905) русская театральная актриса, оперная певица. Иванова, Елена… … Википедия
Иванова — Содержание 1 А 2 В 3 Г 4 Д 5 … Википедия
Иванова О. — Олимпийские награды Лёгкая атлетика Серебро 2004 Спортивная ходьба, 20 км Спортивные награды Лёгкая атлетика Чемпионаты мира … Википедия
Иванова О. В. — Олимпийские награды Лёгкая атлетика Серебро 2004 Спортивная ходьба, 20 км Спортивные награды Лёгкая атлетика Чемпионаты мира … Википедия
Иванова Р. — Римма Иванова Римма Михайловна Иванова (27 июня 1894 22 сентября 1915) сестра милосердия, единственная в России женщина, награждённая Военным орденом Святого Георгия 4 й степени. Содержание 1 Биография … Википедия
Иванова Р. М. — Римма Иванова Римма Михайловна Иванова (27 июня 1894 22 сентября 1915) сестра милосердия, единственная в России женщина, награждённая Военным орденом Святого Георгия 4 й степени. Содержание 1 Биография … Википедия
