Книга: Шрамко Елена Васильевна «Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских»
Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулинарного искусства "Эксклюзив", соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, знает, как из любой плюшки сделать шедевр. Она делится авторскими рецептами и технологиями приготовления классической выпечки. В книге представлено 30 рецептов выпечки и хлеба, которые будут хитами любого заведения - от демократичной столовой до изысканного ресторана, от кофейни до кондитерской. Издательство: "Ресторанные ведомости" (2017)
ISBN: 978-5-9500149-0-1 Купить за 1042 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко | Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны… — Ресторанные ведомости, - Подробнее... | бумажная книга | ||
Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко | Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны… — Ресторанные ведомости, (формат: 60x90/8, 96 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом | Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье… — Ресторанные ведомости, Подробнее... | бумажная книга | ||
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом | Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье… — Ресторанные ведомости, (формат: 272x218x17мм, 160 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Умершие в июле 2012 года — … Википедия