Книга: Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна «Санитария и гигиена питания. Учебное пособие»
|
Производитель: "Лань" Серия: "Школьная программа" Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавровпо направлению&171;Технология продукции и организация общественного питания&187;, изучающих дисциплину&171;Гигиена питания&187;. Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению&171;Сервис&187;при изучении дисциплины&171;Санитария и гигиена питания&187;. ISBN:978-5-8114-2503-7 Издательство: "Лань" (2017) Формат: 135x205, 188 стр.
ISBN: 978-5-8114-2503-7 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Санитария и гигиена питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Функциональное питание. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине" Гигиена… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Функциональное питание. Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела&171;Функциональное питание&187;в… — Лань, (формат: 135x205, 180 стр.) Школьная программа Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях… — Лань, (формат: 84x108/32, 224 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
