Книга: Ольхов О. «Заготовки по-монастырски»

Заготовки по-монастырски

Серия: "Кулинария. Авторская кухня"

Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены. Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового. Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.

Издательство: "Издательство "Эксмо" ООО" (2017)

ISBN: 978-5-699-95784-2

Купить за 427 руб в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Пасхальные блюда православной кухни"Все войдите в радость Господа нашего; и первые, и вторые получите награду; Богатые и бедные, ликуйте друг с… — Эксмо, Кулинария. Авторская кухня Подробнее...2016384бумажная книга
Пасхальные блюда православной кухни"Все войдите в радость Господа нашего; и первые, и вторые получите награду; Богатые и бедные, ликуйте друг с… — Издательство "Эксмо" ООО, Кулинария. Авторская кухня Подробнее...2016305бумажная книга
Пасхальные блюда православной кухни История Традиции РецептыКнига невероятной красоты и ценности! Иначе и не может быть, коли речь идет о самом светлом празднике - Пасхе… — (формат: Твердая бумажная, 128 стр.) Подробнее...2016417бумажная книга
Овощи на вашем столеШеф-повар московского Данилова монастыря предлагает овощные блюда. Как готовят овощи в монастырях? В общем… — (формат: Мягкая глянцевая, 32 стр.) Подробнее...201782бумажная книга
Салаты Закуски на вашем столеШеф-повар московского Данилова монастыря предлагает рецепты салатов и закусок. Холодные и теплые салаты, с… — (формат: Мягкая глянцевая, 32 стр.) Подробнее...201782бумажная книга
Рыба Морепродукты на вашем столеШеф-повар московского Данилова монастыря предлагает рыбные блюда. Это те блюда, которые готовятся в… — (формат: Мягкая глянцевая, 32 стр.) Подробнее...201782бумажная книга
Книга наклеек для консервирования с рецептами (нов.)Наклейки на банки с заготовками! Какая хозяйка не нуждается в том, чтобы отметить новоприготовеленную… — Бомбора, (формат: 138x200мм, 8 стр.) Кулинария. Заготовки. Вырубка Подробнее...2019142бумажная книга
Заготовки по-монастырски История Традиции РецептыТрадиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами… — (формат: Твердая бумажная, 144 стр.) Подробнее...2017540бумажная книга
Сладости на вашем столе. Кексы, варенья, пастилыОлег Ольхов - шеф-повар московского Данилова монастыря - предлагает сладости, которые готовят в монастырях… — Издательство "Эксмо" ООО, Кулинария. Православная трапеза Подробнее...201766бумажная книга
Праздничные блюда на вашем столеВсе самое праздничное: салаты и закуски, блюда из утки, мяса, рыбы, пирожки и напитки, - вы найдете в этой… — Издательство "Эксмо" ООО, Кулинария. Православная трапеза Подробнее...201742бумажная книга
Рождественские блюда православной кухни"В этой книге мне хочется поговорить со своими читателями о христианской трапезе в Рождество, начиная с… — (формат: Твердая бумажная, 160 стр.) Подробнее...2017556бумажная книга
Сладости на вашем столе Кексы варенья пастилыПредлагаем вашему вниманию книгу рецептов "Сладости на вашем столе" — (формат: Мягкая бумажная, 32 стр.) Подробнее...201762бумажная книга
Праздничные блюда на вашем столеПредлагаем вашему вниманию книгу рецептов "Праздничные блюда на вашем столе" — (формат: Мягкая глянцевая, 32 стр.) Подробнее...201762бумажная книга
Книга наклеек для консервирования с рецептамиНаклейки на банки с заготовками! Какая хозяйка не нуждается в том, чтобы отметить новоприготовленную… — ХлебСоль, Кулинария. Заготовки. Вырубка Подробнее...2019130бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Щука маринованная по-монастырски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Голуби по - монастырски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Охотничьи рецепты) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Вареная чечевица по-монастырски (болгарский рецепт) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы национальных кухонь): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Рис по-монастырски — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Заготовка пряной зелени — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»