Книга: Линич Е.П. «Функциональное питание. Учебное пособие»
|
Серия: "-" В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела&# 171;Функциональное питание&# 187;в дисциплине&# 171;Гигиена питания&# 187;. Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок кпище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению&# 171;Технология продукции и организация общественного питания&# 187;, изучающих дисциплину&# 171;Гигиена питания&# 187;, и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению&# 171;Сервис&# 187;при изучении дисциплины&# 171;Санитария и гигиена питания&# 187;. Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности&# 171;Технология продукции общественного питания&# 187;. Издательство: "Лань" (2018)
ISBN: 978-5-8114-2553-2 Купить за 863 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Санитария и гигиена питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие | Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях… — Лань, - Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… … Медицинская энциклопедия
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика — РСФСР. I. Общие сведения РСФСР образована 25 октября (7 ноября) 1917. Граничит на С. З. с Норвегией и Финляндией, на З. с Польшей, на Ю. В. с Китаем, МНР и КНДР, а также с союзными республиками, входящими в состав СССР: на З. с… … Большая советская энциклопедия
Усач чёрный пихтовый — Взрослый самец … Википедия
