Электронная книга: Ольга Владимировна Пасько «Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата»
|
Серия: "Университеты России" В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готовогоизделия в граммах. Издательство: "ЮРАЙТ" (2017)
ISBN: 9785534042528 электронная книга Купить за 319 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
См. также в других словарях:
Список награждённых медалью «За спасение погибавших», 1996 год — Приложение к статье Медаль «За спасение погибавших» Содержание … Википедия
46-й гвардейский ночной бомбардировочный авиационный полк — … Википедия
Манекин — Манекин, Роман Владимирович Роман Владимирович Манекин Дата рождения: 16 июня 1965(1965 06 16) (44 года) Место рождения … Википедия
Президентство Владимира Путина 2000—2008 — Эта статья о президентстве в 2000 2008 годах; о президентстве с 2012 года см.: Президентство Владимира Путина … Википедия
Groupe d'Aviation n° 122 — Groupe d Aviation n°122 Le Groupe d Aviation n°122 était constitué de trois escadrilles : le 586 IAP (régiment de chasse), le 587 BAP (régiment de bombardier en piqué) qui deviendra le 125 PBAP Borisov et le 588 NBAP (Régiment de bombardier… … Wikipédia en Français
Критика президентства Владимира Путина — Владимир Владимирович Путин президент Российской Федерации с 7 мая 2000 года по 7 мая 2008 года. Исполнял обязанности президента также с 31 декабря 1999 года по 6 мая 2000 года. Содержание 1 Передача власти от Ельцина … Википедия
