Книга: Людмила Чалая und Татьяна Причко «Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов»

Производитель: "LAP Lambert Academic Publishing"

Представленные результаты сортоизучения плодов абрикоса наиболее распространенных в Краснодарском крае европейских, среднеазиатских и ирано-кавказских сортов по техническим анатомическим, биохимическим показателям и технологическим качествам. Выделены сорта с максимальным накоплением сахаров, витаминов. Представлен фракционный состав органических кислот, аминокислот, ароматических веществ, макроэлементов, пектина. Выделены сорта для производства компотов, варенья, напитков, сухофруктов. ISBN:9783659382635

Издательство: "LAP Lambert Academic Publishing" (2013)

ISBN: 9783659382635