Книга: Вебер К.К. «Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России»
|
Производитель: "Либроком" Серия: "Из наследия естественно-научной мысли: биология" Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К. К. Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматриваетсяэкономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств. Книга, написанная более века назад (первое изданиевышло в 1888 году), будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности. ISBN:978-5-397-04984-9 Издательство: "Либроком" (2015)
ISBN: 978-5-397-04984-9 |
См. также в других словарях:
Вебер, Карл Карлович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Вебер (фамилия). Карл Карлович Вебер (1855 1911) российский инженер технолог, писатель технических трудов конца XIX века. Издал ряд сочинений руководств для техников, хозяев и… … Википедия
Вебер, К. К. — инженер технолог, современный писатель, издавший ряд сочинений руководств для техников, хозяев и промышленных училищ. Экономический и исторической стороны производств В. касается мало, а рассматривает преимущественно техническую их сторону.… … Большая биографическая энциклопедия
Вебер К. К. — инженер технолог, современный писатель, издавший ряд сочинений руководств для техников, хозяев и промышленных училищ. Экономический и исторической стороны производств В. касается мало, а рассматривает преимущественно техническую их сторону.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Вебер, К. К. — инженер технолог, современный писатель, издавший ряд сочинений руководств для техников, хозяев и промышленных училищ. Экономический и исторической стороны производств В. касается мало, а рассматривает преимущественно техническую их сторону.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Вебер, К. К. — Карл Карлович Вебер (1855 1911) российский инженер технолог, писатель технических трудов конца XIX века. Издал ряд сочинений руководств для техников, хозяев и промышленных училищ. Экономический и исторической стороны производств Вебер касается… … Википедия
Вебер К. — Карл Карлович Вебер (1855 1911) российский инженер технолог, писатель технических трудов конца XIX века. Издал ряд сочинений руководств для техников, хозяев и промышленных училищ. Экономический и исторической стороны производств Вебер касается… … Википедия
