Book: Шишкин Иван Иванович, Боярская Виктория «Съедобное несъедобное. Большая книга потрохов»

Съедобное несъедобное. Большая книга потрохов

Производитель: "ЭКСМО"

Серия: "Кулинария. Авторская кухня"

Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных. `Эта книга - результат работы, проделанной Иваном Шишкиным и его коллегами за несколько лет. А также лучшее доказательство того, что они смогли радикально изменить ландшафтсовременной русской кухни. По-новому переосмысливая местные продукты, мировые кулинарные традиции и собственный исследовательский опыт, это издание задает крайневысокий стандарт для всех, кто готов готовить не только из привычных, традиционных ингредиентов. Я горжусь нашей дружбой с Иваном и счи таю, что Москва тоже может гордиться им - одним из выдающихся поваров`. Люк Дюбанше, основатель международного гастрономического фестиваля Omnivore `Субпродукты, они, даже в самом нашем языке `как бы не совсем продукты`. Так вот, перед вами книга, которая наверняка победит подозрительное отношение к ливеру, потрохам, лапам, копытам и головам. Вы найдете здесьмассу остроумных, изобре тательных и веселых рецептов. Но СЪЕДОБНОЕ НЕСЪЕДОБНОЕ Ивана Шишкина и Виктории Боярской - это еще и захватывающее путешествие во внутренний мир любой животины. Это одна из тех редких кулинарных книг, которые открыли мне го ризонты, о существовании которых я даже не подозревала`. Елена Чекалова, гастрономический обозреватель `Коммерсант-Weekend` и `Афиша-еда` `Я думаю вся эта любовь к кишочкам, она родом из детства. Кто из вас в детстве не раскурочил пару игрушек, в попытке ответить на главный детский вопрос - `Что у них внутри?` Разобрал, собрал, лишние детали ножкой замел под диван. Но не таков Ваня Шишкин - в его `игрушках` не бывает лишних деталей - все идут в дело: в котел или на сковородку`. Евгений Самолетов, культуролог

Издательство: "ЭКСМО" (2014)

Формат: 220х290 мм, 208 стр.

ISBN: 978-5-699-70954-0

Купить за 852 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Съедобное несъедобное (Большая книга потрохов)Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных — Эксмо, Кулинария. Авторская кухня Подробнее...2014793бумажная книга
Большая энциклопедия субпродуктов. Единственная книга по всем видам потрохов от шеф-повараНе просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных. Теперь в супере и с новым название. Прежнее … — Эксмо, Подарочные кулинарные комплекты Подробнее...2016793бумажная книга
Большая энциклопедия субпродуктов. Единственная книга по всем видам потрохов от шеф-повараНе просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных. Теперь в супере и с новым название. Прежнее … — ЭКСМО, (формат: 60x90/8, 208 стр.) Подарочные кулинарные комплекты Подробнее...2016852бумажная книга

ШИШКИН Иван Иванович

ШИШКИН Иван Иванович (1832-98) - российский живописец и график. Передвижник. В эпических образах ("Рожь", 1878; "Утро в сосновом лесу", 1889) раскрыл красоту, мощь и богатство русской природы (преимущественно лесной). Мастер литографии и офорта.

Источник: ШИШКИН Иван Иванович