Book: Шарова Е.И. «Антиоксиданты растений»

Антиоксиданты растений

Производитель: "Издательство СПбГУ"

В пособии рассмотрена роль антиоксидантов растений в защите от активных форм кислорода (АФК) - продуктов метаболизма всех аэробных организмов, включая растения, животных и человека. Подробно описаны механизмы возникновения различных АФК в клетках и те угрожающие жизни процессы, которые вызывают АФК. Особое внимание уделено механизмам пероксидации липидов и свободнорадикальным теориям старения. Проанализировано понятие `антиоксидант` и сделан обзор методов оценки антиоксидантной активности. Центральную часть книги занимают главы, в которых рассмотрены основные группы растительных антиоксидантов: аскорбиновая кислота, терпеноидные хиноны, каротиноиды, пептиды, фенольные соединения. Представлена информация о биосинтезе, окислительно-восстановительных превращениях и рециклизации антиоксидантов, описаны их функции в растениях. Критически обсуждена роль растительных антиоксидантов в питании человека. Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов, изучающих биохимию... ISBN:978-5-288-05641-3

Издательство: "Издательство СПбГУ" (2016)

Формат: 70x100/16мм, 140 стр.

ISBN: 978-5-288-05641-3

Купить за 915 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Антиоксиданты растенийВ пособии рассмотрена роль антиоксидантов растений в защите от активных форм кислорода (АФК) - продуктов метаболизма всех аэробных организмов, включая растения, животных и человека. Подробно описаны… — Санкт-Петербургский государственный университет (СПбГУ), - Подробнее...2016707бумажная книга

Look at other dictionaries:

  • Максимальная продолжительность жизни — Максимальная продолжительность жизни  согласно классическому определению, максимальная возможная продолжительность жизни представителей определённой группы организмов. В связи со сложностью определения, на практике, это максимальная… …   Википедия

  • КАУЧУК И РЕЗИНА — Каучук вещество, получаемое из каучуконосных растений, растущих главным образом в тропиках и содержащих млечную жидкость (латекс) в корнях, стволе, ветвях, листьях или плодах либо под корой. Резина продукт вулканизации композиций на основе… …   Энциклопедия Кольера

  • XanGo — XanGo, LLC Тип ООО …   Википедия

  • Метаболизм — У этого термина существуют и другие значения, см. Метаболизм (значения). Структура аденозинтрифосфата  главного посредника в энергетическом обмене веществ Метаболизм (от …   Википедия

  • Полимер — (Polymer) Определение полимера, виды полимеризации, синтетические полимеры Информация об определении полимера, виды полимеризации, синтетические полимеры Содержание Содержание Определение Историческая справка Наука о Полимеризация Виды… …   Энциклопедия инвестора

  • Момордика кохинхинская — Момордика кохинхинская …   Википедия

  • Ликопин — Ликопин …   Википедия

  • КАРОТИНОИДЫ — (от лат. carota морковь и греч. eidos вид), прир. пигменты от желтого до красно оранжевого цвета, синтезируемые бактериями, водорослями, грибами, высшими растениями, нек рыми губками, кораллами и др. организмами; обусловливают окраску цветов и… …   Химическая энциклопедия

  • Черника — миртолистная Ягоды черники …   Википедия

  • Биологические пигменты — У этого термина существуют и другие значения, см. Пигмент. Хлоропласты в клетках …   Википедия

  • ТОКОФЕРОЛА АЦЕТАТ — ( Тосоpheroli асеtas ). 6 Ацетокси 2 метил 2 (4,8,12 триметил тридецил) хроман. Синонимы: Витамина Е ацетат,a Токоферола ацетат, Аlmefrol, Еgevit, Еsol, Еvitаminum, Evitan, Fеrtiligen, Gonavil, Рhytoferol, Рrofecundin, Тосоfyn, a Тосоpherol,… …   Словарь медицинских препаратов