Книга: В. П. Нужный, В. В. Рожанец, С. А. Савчук «Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология»

Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология

Производитель: "Либроком"

Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются методологические и методические основы оценки токсичности алкогольных напитков. Приводятся данные о сравнительной токсичности спиртов пищевого и непищевого назначения, алкогольных напитков промышленного идомашнего изготовления, а также суррогатов алкоголя. Освещаются вопросы, касающиеся сравнительной токсичности примесей и минорных соединений, присутствующих в крепких алкогольных напитках, и их влияния на токсичность этилового спирта. Обсуждается потенциальная роль таких соединений в патогенном действии алкоголя на организм человека. Подвергаются критическому анализу существующие представления относительно негативного влияния на здоровье человека этилового спирта непищевого назначения, денатурирующих добавок, а также соединений, присутствующих в алкогольных напитках. Оценивается возможность ослабления токсичности этилового спирта и алкогольных напитков. Для специалистов в области контроля качества и безопасности алкогольной продукции, производителей и импортеров этилового спирта и алкогольных напитков, врачей - токсикологов и наркологов, преподавателей и студентов высших учебных заведений пищевой промышленности, медицинского и биологического профиля, а также рестораторов и сомелье.

Издательство: "Либроком" (2011)

Формат: 60x90/16, 200 стр.

ISBN: 978-5-397-01594-3

Купить за 563 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. ТоксикологияНастоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за… — Либроком, (формат: 60x90/16, 202 стр.) Подробнее...2011416бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Польский язык — Самоназвание: język polski, polszczyzna Страны: Польша, США …   Википедия

  • Вторая Испанская Республика — У этого термина существуют и другие значения, см. Испанская республика. Вторая Испанская республика La Segunda República Española Республика …   Википедия

  • Коротаев, Андрей Витальевич — Андрей Витальевич Коротаев Дата рождения: 17 февраля …   Википедия

  • Халтурина, Дарья Андреевна — Дарья Андреевна Халтурина Дата рождения: 4 января …   Википедия

  • Информационная безопасность — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей …   Википедия

  • Шекасюк — Шекасюк, Борис Петрович Борис Петрович Шекасюк (09 февраля 1948, Станица Барсуковская 11 января 2010, Москва), кандидат филологических наук, профессор Московского городского педагогического университета кафедры немецкого языка и СТО. В… …   Википедия

  • Путч 17—18 июля — Лидеры путча генералы Франко (слева) и Мола Страна Испания …   Википедия

  • Шекасюк, Борис Петрович — Борис Петрович Шекасюк (9 февраля 1948(19480209), станица Барсуковская, Ставропольский край 11 января 2010, Москва), кандидат филологических наук, профессор Московского городского педагогического университета кафедры немецкого языка и СТО.… …   Википедия

  • Золотая Орда — Проверить информацию. Необходимо проверить точность фактов и достоверность сведений, изложенных в этой статье. На странице обсуждения должны быть пояснения. У этого термина существуют и другие значения, см …   Википедия

  • Эльясберг, Павел Ефимович — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей. Павел Ефимович Эльясберг 1914 1988 полковник, доктор технических наук, один из теоретиков и практи …   Википедия

  • Постиндустриальное общество — Постиндустриальное общество  это общество, в экономике которого, в результате научно технической революции и существенного роста доходов населения, приоритет перешёл от преимущественного производства товаров к производству услуг.… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»