Книга: Дубцов Г.Г. «Товароведение пищевых продуктов. Учебник для ввузов. 4-е изд., стер.»
|
Производитель: "ACADEMIA" Серия: "Среднее профессиональное образование" 264 ст. Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества. Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещеныпроблема обеспечения населения продовольствием и способы ее решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов и мерам борьбы с потерями. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров. Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. ISBN:978-5-7695-3906-0 Издательство: "ACADEMIA" (2007)
ISBN: 978-5-7695-3906-0 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|
См. также в других словарях:
Дубцы (Владимирская область) — Деревня Дубцы Страна РоссияРоссия … Википедия
ЛЕБЕДЕВ Евгений Алексеевич — (15 января 1917, Балаково, Саратовская область 9 июня 1997, Санкт Петербург), российский актер театра и кино, народный артист СССР (1968), Герой Социалистического Труда (1987), лауреат Ленинской премии СССР (1986, за театральную работу),… … Энциклопедия кино
Лебедев, Евгений Алексеевич — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Лебедев. Евгений Алексеевич Лебедев Дата рождения … Википедия
Четырнадцать недель тишины — Четырнадцать недель тишины … Википедия
Список градоначальников Тольятти — На протяжении времён название должности главы города Ставрополя Тольятти менялось. Это были коменданты, городничие, бургомистры, городские головы, председатели исполкома и мэры. Содержание 1 Коменданты крепости Ставрополь 2 Городничие Ставрополя … Википедия
Серых, Роман Леонидович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Серых. Роман Леонидович Серых Дата рождения … Википедия
