Книга: Долматов Геннадий Геннадьевич, Ткачева Галина Викторовна, Селина Наталья Ивановна, Шесткаова Наталья Васильевна «Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие»

Производитель: "ВЛАДОС"

Серия: "Профессиональное образование"

Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 `Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий` и профессии 260103. 01 `Пекарь`. В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов. Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей. Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями. ISBN:978-5-691-01889-3

Издательство: "ВЛАДОС" (2012)

Формат: 70x90/16, 336 стр.

ISBN: 978-5-691-01889-3

Купить за 567 грн (только Украина) в