Книга: В. Д. Елхина «Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие»
|
Производитель: "Академия" Серия: "Лазерная техника и технология" Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения. В 4-е издание внесены дополнения, касающиеся картофелеочистительных машин, машин для очистки овощей ирыбы и хлеборезок. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии `Повар, кондитер`. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием механического оборудования предприятий общественного питания. ISBN:978-5-4468-0834-2 Издательство: "Академия" (2014) Формат: 60x90/16, 336 стр.
ISBN: 978-5-4468-0834-2 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие | Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий… — Academia, (формат: 60x90/16, 336 стр.) Профессиональное образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Механическое оборудование предприятий общественного питания. Серия: Начальное профессиональное образование. 2-е издание | 336 стр. Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования… — ACADEMIA, (формат: 60x90/16, 336 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Общественное питание — I Общественное питание отрасль народного хозяйства, которая производит, реализует готовую пищу и обслуживает потребителей. В СССР сеть О. п. включает: фабрики кухни, заготовочные, столовые, домовые кухни, рестораны, чайные, кафе,… … Большая советская энциклопедия
Общественное питание — I Общественное питание отрасль народного хозяйства, которая производит, реализует готовую пищу и обслуживает потребителей. В СССР сеть О. п. включает: фабрики кухни, заготовочные, столовые, домовые кухни, рестораны, чайные, кафе,… … Большая советская энциклопедия
Пароконвектомат — … Википедия
устройство — 2.5 устройство: Элемент или блок элементов, который выполняет одну или более функцию. Источник: ГОСТ Р 52388 2005: Мототранспортны … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Франция — (France) Французская Республика, физико географическая характеристика Франции, история Французской республики Символика Франции, государственно политическое устройство Франции, вооружённые силы и полиция Франции, деятельность Франции в НАТО,… … Энциклопедия инвестора
безопасность — 2.38 безопасность (security): Сочетание доступности, конфиденциальности, целостности и отслеживаемое™ [18]. Источник: ГОСТ Р ИСО/ТС 22600 2 2009: Информатизация здоровья. Управление полномочиями и контроль доступа. Часть 2. Формальные модел … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
