Книга: Сахаров Борис «Пряности»
|
Производитель: "Профит-Стайл" `Приправы`,`специи`,`пряности` - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна. В наши дни специи, пряности и приправынастолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частейпряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей исоусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной. Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. ISBN:5-98857-368-1 Издательство: "Профит-Стайл" (2017)
ISBN: 5-98857-368-1 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Ароматерапия | Ароматерапия помогает избавиться от широкого спектра болезней (в том числе кожных заболеваний), облегчить… — Профит Стайл, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Мир ароматов и благовоний | Применение благовоний в религиозных и целебных целях является очень древней традицией большинства народов… — Профит-Стайл, Подробнее... | бумажная книга | ||
| Пряности | "Приправы", "специи", "пряности"-эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не… — Профит-Стайл, Подробнее... | бумажная книга | ||
| Пряности | "Приправы", "специи", "Пряности"-эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не… — Профит Стайл, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Фитотерапия. Лечение соками | "Вы есть то, что вы едите" . Эти слова составляют основу сокотерапии, или, иначе, лечения соками фруктов и… — Профит-Стайл, Подробнее... | бумажная книга | ||
| Фитотерапия. Лечение соками | `Вы есть то, что вы едите`. Эти слова составляют основу сокотерапии, или, иначе, лечения соками фруктов и… — Профит-Стайл, (формат: 84x108/32, 256 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Ароматерапия | Ароматерапия помогает избавиться от широкого спектра болезней (в том числе кожных заболеваний), облегчить… — Профит Стайл, - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Мир ароматов и благовоний | Применение благовоний в религиозных и целебных целях является очень древней традицией большинства народов… — Профит-Стайл, Подробнее... | бумажная книга | ||
| Ароматерапия | Ароматерапия помогает избавиться от широкого спектра болезней (в том числе кожных заболеваний), облегчить… — Профит Стайл, (формат: 84x108/32, 288 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Открытие третьего глаза | В этом состоянии гипноза пациент воспринимает все впечатления не посредством известных чувств (обоняния… — Москвичев А.Г., - Подробнее... | бумажная книга | ||
| Открытие третьего глаза | В этом состоянии гипноза пациент воспринимает все впечатления не посредством известных чувств (обоняния… — Москвичев А.Г., (формат: 210x148x5мм, 120 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Пряности — Пряности различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах в различных целях, в основном, с целью улучшения вкуса, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом. Содержание 1 Общие сведения 2 Этимология … Википедия
пряности — Свежие или сухие, а иногда и специально обработанные различные части растений (листья, цветы, семена, корни, плоды, цедра), которые обладают сильным, специфическим, только им присущим ароматом, даже если они взяты в очень незначительном… … Кулинарный словарь
пряности — специи, хрен, корица, зензевель, тмин, перец, приправа, цедра, гвоздика, имбирь, острота, кардамон, горчица, ароматность, петрушка, шафран Словарь русских синонимов. • ароматность • гвоздика • горчица • зензевель • имбирь • кардамон • корица •… … Словарь синонимов
Пряности — вещества, которые в небольшом количестве прибавляются кпище для улучшения ее вкуса, увеличения ее съедобности и удобоваримостии которые действуют своеобразным и возбуждающим образом на организм.Наибольшая часть П. растительного происхождения;… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
ПРЯНОСТИ — ПРЯНОСТИ, вещества растительного происхождения, прибавляемые к пище для придания ей приятного запаха и вкуса. К числу П. причисляют также разные ароматические порошки, эссенции и экстракты, приготовленные из натуральных пряных растительных… … Большая медицинская энциклопедия
ПРЯНОСТИ — ПРЯНОСТИ, различные части некоторых растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т.п.), цветы (например, бутоны гвоздики), листья… … Современная энциклопедия
