Книга: Сахаров Борис «Пряности»

Пряности

Производитель: "Профит-Стайл"

`Приправы`,`специи`,`пряности` - эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, - обширна и чрезвычайно интересна. В наши дни специи, пряности и приправынастолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частейпряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей исоусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной. Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. ISBN:5-98857-368-1

Издательство: "Профит-Стайл" (2017)

ISBN: 5-98857-368-1

Купить за 486 грн (только Украина) в

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
АроматерапияАроматерапия помогает избавиться от широкого спектра болезней (в том числе кожных заболеваний), облегчить боль, нормализовать психическое состояние, вывести токсины из организма. основными средствами… — Профит Стайл, - Подробнее...2018410бумажная книга
Мир ароматов и благовонийПрименение благовоний в религиозных и целебных целях является очень древней традицией большинства народов мира. Невозможно представить православное, католическое, индуистское или буддийское… — Профит-Стайл, Подробнее...2018225бумажная книга
Пряности"Приправы", "специи", "пряности"-эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории… — Профит-Стайл, Подробнее...2017478бумажная книга
Пряности"Приправы", "специи", "Пряности"-эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй - их истории… — Профит Стайл, - Подробнее...2017376бумажная книга
Фитотерапия. Лечение соками"Вы есть то, что вы едите" . Эти слова составляют основу сокотерапии, или, иначе, лечения соками фруктов и овощей. Соки - это продукты питания, как бы специально созданные природой для людей… — Профит-Стайл, Подробнее...2018247бумажная книга
Фитотерапия. Лечение соками`Вы есть то, что вы едите`. Эти слова составляют основу сокотерапии, или, иначе, лечения соками фруктов и овощей. Соки - это продукты питания, как бы специально созданные природой для людей… — Профит-Стайл, (формат: 84x108/32, 256 стр.) Подробнее...2018251бумажная книга
АроматерапияАроматерапия помогает избавиться от широкого спектра болезней (в том числе кожных заболеваний), облегчить боль, нормализовать психическое состояние, вывести токсины из организма. Основными средствами… — Профит Стайл, - Подробнее...2018300бумажная книга
Мир ароматов и благовонийПрименение благовоний в религиозных и целебных целях является очень древней традицией большинства народов мира. Невозможно представить православное, католическое, индуистское или буддийское… — Профит-Стайл, Подробнее...2018192бумажная книга
АроматерапияАроматерапия помогает избавиться от широкого спектра болезней (в том числе кожных заболеваний), облегчить боль, нормализовать психическое состояние, вывести токсины из организма. Основными средствами… — Профит Стайл, (формат: 84x108/32, 288 стр.) Подробнее...2018278бумажная книга
Открытие третьего глазаВ этом состоянии гипноза пациент воспринимает все впечатления не посредством известных чувств (обоняния, осязания и т. п.), а новым, шестым чувством, которое пробуждается у него в мозгу, между… — Москвичев А.Г., - Подробнее...2018283бумажная книга
Открытие третьего глазаВ этом состоянии гипноза пациент воспринимает все впечатления не посредством известных чувств (обоняния, осязания и т. п.), а новым, шестым чувством, которое пробуждается у него в мозгу, между… — Москвичев А.Г., (формат: 210x148x5мм, 120 стр.) Подробнее...2018366бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Пряности — Пряности  различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах в различных целях, в основном, с целью улучшения вкуса, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом. Содержание 1 Общие сведения 2 Этимология …   Википедия

  • пряности —      Свежие или сухие, а иногда и специально обработанные различные части растений (листья, цветы, семена, корни, плоды, цедра), которые обладают сильным, специфическим, только им присущим ароматом, даже если они взяты в очень незначительном… …   Кулинарный словарь

  • пряности — специи, хрен, корица, зензевель, тмин, перец, приправа, цедра, гвоздика, имбирь, острота, кардамон, горчица, ароматность, петрушка, шафран Словарь русских синонимов. • ароматность • гвоздика • горчица • зензевель • имбирь • кардамон • корица •… …   Словарь синонимов

  • Пряности — вещества, которые в небольшом количестве прибавляются кпище для улучшения ее вкуса, увеличения ее съедобности и удобоваримостии которые действуют своеобразным и возбуждающим образом на организм.Наибольшая часть П. растительного происхождения;… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • ПРЯНОСТИ — ПРЯНОСТИ, вещества растительного происхождения, прибавляемые к пище для придания ей приятного запаха и вкуса. К числу П. причисляют также разные ароматические порошки, эссенции и экстракты, приготовленные из натуральных пряных растительных… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ПРЯНОСТИ — ПРЯНОСТИ, различные части некоторых растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т.п.), цветы (например, бутоны гвоздики), листья… …   Современная энциклопедия

  • ПРЯНОСТИ — различные части растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т. п.), цветы (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и др.), кора… …   Большой Энциклопедический словарь

  • Пряности — ПРЯНОСТИ, различные части некоторых растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др.), плоды (перец, тмин и т.п.), цветы (например, бутоны гвоздики), листья… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • пряности — ▲ овощные культуры ↑ для (чего), придать, аромат пряности части растений, обладающие специфическим ароматом, жгучестью и отчасти привкусом; содержат алкалоиды, эфирные масла и др. пряные вещества. Классические [экзотические] пряности: корица… …   Идеографический словарь русского языка

  • ПРЯНОСТИ —     Приснившиеся пряности означают, что вскоре сами убедитесь в неискренности вашего поклонника, которого главным образом интересуют ваши деньги. Класть пряности в блюда, солить или мариновать, используя их, – былая любовь вспыхнет с новой силой… …   Сонник Мельникова

  • Пряности — вещества, которые в небольшом количестве прибавляются к пище для улучшения ее вкуса, увеличения ее съедобности и удобоваримости и которые действуют своеобразным и возбуждающим образом на организм. Наибольшая часть П. растительного происхождения;… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»