Книга: Лариса Оганнисян «Механическая кулинарная обработка сырья»
|
Производитель: "LAP Lambert Academic Publishing" Настоящая монография выполнена в Южном Федеральном Университете (г. Ростов-на-Дону). В настоящей работе рассмотрены первичная обработка овощей, мяса и рыбы. Так какданные продукты являются неотъемлемым ассортиментом любого стола в Европе, Америке и России, эта тема является актуальной. Вкусное и здоровое питание является основой здоровья и долголетия, и эта книга научит Вас сервировать изысканные столы. ISBN:9783659529030 Издательство: "LAP Lambert Academic Publishing" (2014)
ISBN: 9783659529030 |
См. также в других словарях:
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Булочка "Октябренок" — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
