Книга: Иванова Т.Н., Позняковский В.М., Добровольский В.Ф «Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: Учебник. 2-e изд., испр. и доп. Иванова Т. Н., Позняковский В. М., Добровольский В. Ф»

Производитель: "ИНФРА-М"

Серия: "Высшее образование: Бакалавриат"

Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Большое внимание уделено изучению приемки, отбора проб, методам экспертизы, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок. Для студентов высших учебных заведений. Гибридная книга. Содержит код, который позволяет воспользоваться дополнительными материалами, расположенными на сайте издательства.

Издательство: "ИНФРА-М" (2014)

Формат: 60x90/16, 265 стр.

ISBN: 978-5-16-006916-6

Купить за 702 грн (только Украина) в