Книга: Омонт Рафаэль «Молекулярная кулинария. Новые сенсационные вкусы в еде»

Производитель: "ЦЕНТРПОЛИГРАФ"

Серия: "КУЛИНАРИЯ"

Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом `молекулярном` подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах. ISBN:978-5-227-05820-1

Издательство: "ЦЕНТРПОЛИГРАФ" (2015)

Формат: 84x108/32, 160 стр.

ISBN: 978-5-227-05820-1

Купить за 190 грн (только Украина) в