Книга: С. Иванова «365 рецептов. Классические блюда, которые готовят все»

Производитель: "ЭКСМО"

Серия: "365вкусных рецептов"

Что делает обычное блюдо классическим? Почему одни рецепты теряются и забываются, а другие живут в веках? Очевидно, дело не столько в замысловатой технологии приготовления и использовании редких ингредиентов, сколько в гармоничном сочетании продуктов, ставшем классикой. Удивительно, но факт: готовить многие знаменитые блюда совсем несложно, достаточно четко следовать рецепту. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции ингредиентов и следить за временем и степенью тепловой обработки продуктов. И еще. Эксперты уверены: хороший кулинар не опасается нарушить рамки привычных представлений о еде. Никогда не бойтесь попробовать нечто новое, пустьдаже кажущееся на первый взгляд странным и непривычным. Если вы не уверены в том, что едокам придется по вкусу новая приправа или продукт, попробуйте добавить их поначалу в небольших количествах. Блюда из этой книги:Французский салат Нисуаз . Холодец по-московски с куриными потрохами. Французский луковый суп. Рассольник Ленинградский . Щи постные из кислой капусты. Утка в апельсиновом соусе по-английски. Паприкаш венгерский. Голубцы Праздничные . Мусака из баклажанов по-гречески. Рататуй. Лазанья с грибами. Пицца с салями и помидорами. Кулич с изюмом. Торт Наполеон . Безе. И еще 350 вкусных рецептов со всего света.

Издательство: "ЭКСМО" (2014)

ISBN: 978-5-699-76400-6