Книга: Линн Виссон «200 блюд русского зарубежья. Рецепты классической кухни»

Производитель: "Р.Валент"

Куда бы ни заносила русских их эмигрантская судьба, они любовно сберегали те рецепты и навыки приготовления пищи, которые когда-то были вывезены из России. Все годыэмиграции в Париже, Берлине, Белграде и Нью-Йорке русские женщины радовали друг друга, своих близких и своих иноязычных друзей блюдами родной кухни. Сотни рецептов, бережно передававшихся эмигрантами из поколения в поколение, нельзя было найти тогда ни в советских кулинарных книгах, ни в книгах о русской кухне, изданных на Западе. Как и многие другие традиции русской культуры, пришедшие в упадок на родине в советскую эпоху, классическое русское кулинарное искусство свято хранилось в эмиграции. Это наследие спасено дорогой ценой. Представленные в настоящем издании рецепты традиционной русской кухни были многократно апробированы и усовершенствованы тем уникальным поколением эмигрантов из России, к которому принадлежали и родители Линн Виссон, автора данной книги, профессора русского языка и литературы Колумбийского и др. американских университетов, опытного синхрониста ООН, давнего участника научных и культурных обменов между Россией и Америкой, автора целого рядакниг и статей па русские темы, вышедших в США и у нас в России.

Издательство: "Р.Валент" (2014)

ISBN: 978-5-93439-465-4