Книга: Юдина С. «Технология продуктов функционального питания»
|
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания.. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания. Приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодовоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающихнаиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые.. Для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»... Формат: Твердая глянцевая, 280 стр.
ISBN: 9785811423859 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Технология геронтологического питания Учебное пособие | В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены… — (формат: Твердая глянцевая, 232 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Харьковский государственный университет питания и торговли — (ХГУПТ) Оригинальное название укр. Харківський державний університет харчування та торгівлі Девиз … Википедия
МГУПП — Запрос «МГУПП» перенаправляется сюда. Cм. также другие значения. Московский Государственный Университет Пищевых Производств (МГУПП) Международное название MOSCOW STATE UNIVERSITY OF FOOD PRODUCTION Год основания 1931 Ректор … Википедия
ПЕТРОВ АНДРЕЙ НИКОЛАЕВИЧ — Род. 29. 04. 1954 г. в г. Москве. Окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (1976). Доктор технических наук (2010), член корреспондент РАСХН (2012), член корреспондент РАН (2014). Видный ученый в области… … Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ
Одесская национальная академия пищевых технологий — (ОНАПТ) Девиз Optimum engineering traditionem quia 1902 anno … Википедия
Сибирский кедр — Молодые деревья в ботаническом саду … Википедия
Гринизация — Продукты получаемые с помощью технологии гринизации МНФК «Гринизация» пищевой продукт, широко рекламируемый как средство для применения при ряде различных заболеваний. Применение в клинической практике мультинутриентных функционально… … Википедия
