Book: Юдина С.Б. «Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие»

Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие

Серия: "-"

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы добавок. Рассмотрены различные видами рационального и лечебного питания. приведены технологии производства продуктов детского питания на мясной, молочной, рыбной, плодоовощной основах. Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: Для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающихнаиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Издательство: "Лань" (2018)

ISBN: 978-5-8114-2385-9

Купить за 971 руб в My-shop

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Юдина Светлана БорисовнаТехнология продуктов функционального питания. Учебное пособиеРассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена… — Лань, (формат: 60x90/16, 280 стр.) Подробнее...2017
1256бумажная книга
Юдина Светлана БорисовнаТехнология продуктов функционального питания. Учебное пособиеРассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приведена… — Лань, (формат: 60x90/16, 396 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...2018
1949бумажная книга
Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира ЭмильевнаФункциональное питание. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине" Гигиена питания" . Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах… — Лань, (формат: 60x90/16, 396 стр.) Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...2017
1575бумажная книга
Линич Е.П.Функциональное питание. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены основные положения раздела&# 171;Функциональное питание&# 187;в дисциплине&# 171;Гигиена питания&# 187;. Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых… — Лань, (формат: 60x90/16, 396 стр.) - Подробнее...2018
863бумажная книга
Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира ЭмильевнаФункциональное питание. Учебное пособиеВ учебном пособии рассмотрены основные положения раздела&171;Функциональное питание&187;в дисциплине&171;Гигиена питания&187;. Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах… — Лань, (формат: 135x205, 180 стр.) Школьная программа Подробнее...2017
1116бумажная книга
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособиеКнига позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств… — ГИОРД, (формат: 60x90/16, 320 стр.) Подробнее...2015
2820бумажная книга
Е. А. Тыщенко, В. П. Ердакова, В. М. ПозняковскийТовароведение однородных групп непродовольственных товаров. Парфюмерно-косметические товары. Учебное пособиеВ пособии проанализированы вопросы, связанные с товароведением одно- родных групп и оценкой качества и безопасности парфюмерно-косметических товаров. Рассмотрених современный ассортимент, а также… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 396 стр.) Высшее образование Подробнее...2016
1963бумажная книга
Экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособиеВ лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы… — Инфра-М, (формат: 60x90/16, 182 стр.) Высшее образование Подробнее...2016
434бумажная книга
Е. А. Тыщенко, В. П. Ердакова, В. М. ПозняковскийТовароведение однородных групп непродовольственных товаров. Парфюмерно-косметические товары. Учебное пособиеВ пособии проанализированы вопросы, связанные с товароведением однородных групп и оценкой качества и безопасности парфюмерно-косметических товаров. Рассмотрен их современный ассортимент, а также… — Инфра-М, (формат: 60x90/16, 396 стр.) Высшее образование Подробнее...2016
923бумажная книга
Экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособиеВ лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 182 стр.) Высшее образование Подробнее...2016
648бумажная книга

Look at other dictionaries:

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия

  • Швеция — (Sverige)         Королевство Швеция (Konungariket Sverige).          I. Общие сведения          Ш. государство в Северной Европе, на В. и Ю. Скандинавского полуострова. Граничит на З. и С. с Норвегией, на С. В. с Финляндией. На Ю. и В.… …   Большая советская энциклопедия


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.