Книга: Антипова З., Алексеев В. (сост.) «Чувашская кухня»

Чувашская кухня

Ценители книг «Чувашскую кухню» еще в 2008 году нарекли «уникальным изданием». Пришло время подарить книге вторую жизнь – в Чувашском книжном издательстве вышло в свет второе, дополненное издание. И в этот раз глядит на нас с красочных, вызывающих аппетит страниц куколка с поварешкой, хозяюшка в национальном костюме и охотно дает советы по кулинарии…. В книгу вошли рецепты исконно чувашских кушаний, выдержавших испытание временем, а также современной национальной кухни. Не остались без внимания также блюда, заимствованные у соседних народов. В разделе «Традиции питания чувашей» кандидат исторических наук Георгий Матвеев отметил: «Особенность данной книги заключается в том, что составители не ограничились описанием способов приготовления и оформления блюд, обратившись к их этнографическому обрамлению, они стремились показать пищу как важнейшую составную часть культуры народа».. Разнообразие яств национальной кухни отражают следующие разделы: «Холодные блюда и закуски», «Супы», «Мясные блюда», «Рыбные блюда», «Изделия из теста и крупяные блюда», «Яичные и молочно-творожные блюда», «Напитки и сладкие блюда», «Консервирование».. На страницах книги – рецепты любимых кушаний, непременных спутников повседневной и гостевой трапезы: хуплу, ш a рттан (шыртан), аш ш?рпи (суп из баранины), хуран кукли (вареники), пул a яшки (уха), ca марта п a тти (яичная каша), ч a ваш с a ри (чувашское пиво), ca к a р квас e (хлебный квас), тутл a тур a х (варенец) и др. Даже будничное кушанье не оставит читателя равнодушным: содержание книги дополняют колоритные фотографии популярных национальных блюд..

Издательство: "Чувашское книжное издательство" (2014)

Формат: Твердая глянцевая, 208 стр.

ISBN: 9785767020669

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Алексеев В. Н., Антипова З. Л.Чувашская кухняУ чувашей, как и у каждого народа, имеется определенный набор пищевых продуктов, тесно связанных с… — Чувашское книжное издательство, Подробнее...2014
1209бумажная книга
Алексеев В. Н., Антипова З. Л.Чувашская кухняУ чувашей, как и у каждого народа, имеется определенный набор пищевых продуктов, тесно связанных с… — Чувашское книжное издательство, Подробнее...2014
1298бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Чувашская кухня — традиционная кухня чувашей. Содержание 1 Описание и особенности 2 Супы 3 Хлеб …   Википедия

  • Чувашская кухня — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • (Кухня: Боливийская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости): | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • (Кухня: Колумбийская) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости): | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • (Кухня: Японская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущ …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • (Кухня: Еврейская) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»