Книга: Заикина В. «Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Учебное пособие»

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации Учебное пособие

В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценке меда. Рассмотрена классификация, основные термены и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и другим направлениям технологического профиля, специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподователей, а также научных и практических работников..

Формат: Мягкая бумажная, 168 стр.

ISBN: 9785394017193

Купить за 259 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Заикина В.И.Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации. Учебное пособиеВ пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков… — @Дашков и Ко, @(формат: 60x84/16мм, 168 стр.) @ @ @ Подробнее...2015
389бумажная книга

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»