Книга: Буэ В., Делорм У. «Энциклопедия французской кухни (+DVD)»

"Энциклопедия французской кухни" будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Книга состоит из двух частей. В первой части подробно описаны основные приемы приготовления блюд (их более 200); вторая содержит 135 рецептов блюд французской кухни, в том числе от известных шеф-поваров - Анн-Софи Пик, Же-ральда Пасседы, Жан-Франсуа Пьежа и многих других.. Техники приготовления блюд описаны в энциклопедии шаг за шагом, а этапы работы проиллюстрированы высококачественными фотографиями. Кроме того, издание включает DVD-ROM: полуторачасовой фильм поможет читателям освоить наиболее сложные и ответственные кулинарные приемы. Рецепты также сопровождены прекрасными фотографиями готовых блюд. " Энциклопедия французской кухни" не только интересная и красивая, но и, безусловно, очень практическая книга. Книга + DVD диск.

Издательство: "Эксмо" (2011)

Формат: Твердая бумажная, 512 стр.

ISBN: 9785936791390