Книга: Коснырева Л. (ред) «Кодекс Алиментариус Мясо и бульоны»

Данное издание содержит стандарты, регулирующие порядок производства ряда мясных продуктов и бульонов. В издание включены также рекомендованные системы описанияи система распиловки мясных туш. Издание адресовано широкому кругу специалистов, а также всем заинтересованным лицам. .

Формат: Мягкая глянцевая, 102 стр.

ISBN: 9785777703750

Купить за 191 руб в