Книга: Колобов С. «Товароведение и экспертиза плодов и овощей Учебное пособие 2-е издание»
|
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников................ Формат: Твердая глянцевая, 400 стр.
ISBN: 9785394023002 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|
См. также в других словарях:
Колобов — Колобов русская фамилия. Колобов, Александр Митрофанович (1895 1980) русский и украинский советский актёр. Народный артист Украинской ССР. Колобов, Альберт Алексеевич профессор, доктор технических наук, заслуженный деятель науки… … Википедия
Колобов — Колоб, колобок круглый хлебец. Колобок хорошо известен по сказке. Колобом называли круглого, полного человека. (Ф) (Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»)) КОЛОБОВ Кто не знает сказку про Колобка, что от бабушки ушел и от дедушки… … Русские фамилии
КОЛОБОВ — Евгений Владимирович (род. 1946), дирижёр, народный артист РСФСР (1983). Работал в театрах музыкальной комедии в Улан Удэ и Свердловске, был главным дирижёром Свердловского театра оперы и балета, с 1988 Московского музыкального театра им. К. С.… … Русская история
Колобов А. — Альберт Алексеевич Колобов профессор, доктор технических наук, заслуженный деятель науки России. Содержание 1 Профессиональные интересы 2 Научно педагогическая школа А.А. Колобова … Википедия
Колобов А. А. — Альберт Алексеевич Колобов профессор, доктор технических наук, заслуженный деятель науки России. Содержание 1 Профессиональные интересы 2 Научно педагогическая школа А.А. Колобова … Википедия
Колобов, Юрий — Министр финансов Украины Министр финансов Украины с 28 февраля 2012 года. Бывший первый заместитель главы Нацбанка Украины (2010 2012), заместитель председателя правления, первый заместитель председателя правления Укрэксимбанка (2010), советник… … Энциклопедия ньюсмейкеров
