Книга: Бестужев В. (сост.) «Секреты домашнего копчения Горячее и холодное мясо рыба птица сало сыр колбоса ветчина балык солонина окорок и другие копчения»

В книге вы найдете подробное описание технологии холодного и горя­чего копчения, соления, маринования, а также множество рецептов приготовления мяса, птицы, рыбы, грибов, сыра, фруктов. Бастурма и ветчина, карбонад и сырокопченый окорок, копченые лещ и щука, колбаски и сало, копченый шпик и грудинка, пастрома и пашина, копченая курица и утка, вяленые абрикосы, дыня, помидоры - ваш стол будет ломиться от домашних деликатесов, и при этом вы будете уверены в их качестве! . ПРАКТИЧНЫЙ БОНУС! Схемы иинструкции по сборке переносных и стационарных коптилен, которые можно соорудить как дома, так и на даче.. Составитель: Бестужев Валерий..

Формат: Твердая глянцевая, стр.

ISBN: 9785991035361

Купить за 236 руб в