Книга: Ванина Т. «Готовим мясо»
|
мясо - один из ценнейших продуктов питания, оно обладает прекрасными кулинарными свойствами. однако традиционно русских блюд из мяса сравнительно мало, так как животноводство в дореволюционной россии было развито слабо, если и использовали мясо, то чаще всего варили в щах или других супах. Именно поэтому в нашей книге мы предлагаем лучшие рецепты настоящих любителей мяса - англичан, шотландцев, ирландцев, немцев и других народов.. Англичане особенно ценят говядину и молодую баранину, нежирную свинину, телятину. Кто устоит перед знаменитым нежным английским ростбифом с кровью (сверху хрустящая корочка, внутри же он сочный и розовый) или гордостью шотландцев - запеченным бараньим окороком? А популярная у ирландцев тушенная с картофелем в луковом соусе, щедро приправленном перцем баранина? Невозможно забыть вкуси известного на весь мир ирландского рагу из бараньих шей, почек и с картофелем, приготовляемого в горшке. что уж говорить про свиной окорок с хрустящей корочкой - кулинарное... Формат: Мягкая бумажная, 80 стр.
ISBN: 9785462011436 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Объемный квиллинг | Квиллинг, или бумагокручение, - это создание композиций из тонких полосок цветной бумаги. В последнее время… — Хоббитека (АСТ-Пресс), ХОББИ экспресс Подробнее... | бумажная книга | ||
| Салаты | • 150 замечательных рецептов.• Более юо красочных иллюстраций.• Советы шеф-повара.• Путешествия по кухням… — (формат: Мягкая бумажная, 80 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Объемный квиллинг | Квиллинг, или бумагокручение, - это создание композиций из тонких полосок цветной бумаги. В последнее время… — АСТ-Пресс Книга, (формат: 70x90/16, 32 стр.) Больше 10 Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Готовим с Алексеем Зиминым — Жанр Кулинария Ведущий(е) Алексей Зимин Страна производства … Википедия
Мясо хе — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Буженина (несколько вариантов) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рождественская пряная свинина — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
