Книга: Горбунов С. «Ресторан от одного до сети Опыт построения и управления»
|
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор — опытный ресторатор, за плечами которого бесценныйопыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые «Кафе Пушкинъ» и «Турандот», но еще и сеть «Му-му»), руководство одними из самых успешных сетевых проектов — «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Во время его работы управляющим директором в компании «Веста-центр Интернешнл», которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов «Две палочки»... Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными «болезнями роста» придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся — от системы управления и учета до стратегии... Формат: Мягкая бумажная, 184 стр.
ISBN: 9785981760907 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Широка река | Книга «Широка река» — сборник рассказов Сергея Горбунова, почетного журналиста Республики Казахстан.. Как… — (формат: Мягкая бумажная, 292 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Горбунов — русская фамилия Горбунов Горбунов, Александр Анатольевич (р. 1974) начальник Главного управления международного военного сотрудничества Министерства обороны Российской Федерации. Горбунов, Александр Владимирович (р. 1978) … … Википедия
Горбунов — Иван Федорович (1831 1895) автор сцен из быта городского мещанства и крестьянства последней трети XIX в., рассказчик и актер. Биография Г., сына помещичьего дворового, тесно сплетается с разночинскими группами 60 х гг. Особенное значение имело… … Литературная энциклопедия
Горбунов Г. И. — Горбунов Г. И. Григорий Иванович сов. геолог, чл. корр. АН СССР (1972). Чл. КПСС с 1944. После окончания Моск. геологоразведочного ин та (1941) участвовал в разведке рудных м ний в Киргизии и Мурманской обл. РСФСР. С 1952 зам., с 1971… … Геологическая энциклопедия
ГОРБУНОВ — Г. К. Горбунов. Фотография. Нач. XX в. Г. К. Горбунов. Фотография. Нач. XX в. Григорий Климентьевич (10.01.1836, с. Широково Нерехтского у. Костромской губ. 18.10.1920, г. Середа, ныне Фурманов Ивановской обл.?), старообрядец федосеевец,… … Православная энциклопедия
Горбунов — I Горбунов Григорий Иванович (р. 13.10.1918, дер. Дор, ныне Нюксенского района Вологодской области), советский геолог, член корреспондент АН СССР (1972). Член КПСС с 1944. После окончания Московского геологоразведочного института (1941)… … Большая советская энциклопедия
Горбунов — ГОРБАНЕВСКИЙ ГОРБАНЬ ГОРБАТОВ ГОРБАТКО ГОРБАТКОВ ГОРБАТЫЙ ГОРБАТЫХ ГОРБАЧЕВ ГОРБАЧЕВСКИЙ ГОРБЕНКО ГОРБЕНКОВ ГОРБОВ ГОРБУНКОВ ГОРБУНОВ ГОРБУНЧИКОВ ГОРБУШИН ГОРБУНИН ГОРБАЧ ГОРБАЧЕНКО ГОРБУШОВ ГОРБЫШЕВ Фамилия происходит от прозвища горбун, горбач … Русские фамилии
