Книга: Конюхов, Григорий «Записки мясника. Полный фарш»

Записки мясника. Полный фарш

Серия: "кулинария. авторская кухня"

Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог «Запискимясника» в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей. Дебютная книга Григория Конюхова «Записки мясника» не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе – свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкусполностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии.

Издательство: "Эксмо" (2017)

Формат: 263.00mm x 205.00mm x 17.00mm, 208 стр.

ISBN: 978-5-699-87410-1

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Записки мясника. Полный фаршВы думаете, что ничего нет проще, чем навертеть фарш? О нет, вы ошибаетесь. Если вы хотите приготовить… — Эксмо, Кулинария. Авторская кухня Подробнее...2017992бумажная книга

Конюхов

КОНЕВ КОНЕНКОВ КОНИЩЕВ КОНЬКОВ КОНЮХОВ КОНЮШИЙ КОНЬКИН КОНЮШЕНКО КОНЮШОК

Прозвище Конь было весьма распространено. Кони сыграли немаловажную роль в повседневной жизни, поэтому и возникли различные лошадинные фамилии.
Конищев от Конище. Суффикс -ище в старину играл уничижительную роль. Также конище - стойбище конского косяка. Конюший, конюх - человек, ухаживающий за конями. (ЭУ) Предков замечательного русского скульптора Коненкова прозвали Конями за то, что лес на избы и другие постройки они таскали на себе; юных членов семьи называли Конятами, а каждого в отдельности - Конёнок. Отсюда и произошла фамилия. (Ф) Конюшекно - украинская фамилия от тойже основы.. См. также Кононов
(Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»))

Источник: Конюхов

Григорий

I Григо́рий (Gregorius)

        В католической церкви. Наиболее значительны:
         Г. I Великий (Magnus) (около 540, Рим, — 12.3.604, там же), папа римский с 590. Боролся за укрепление папской власти. Расширил сферу влияния римской церкви: посылал миссионеров в Британию к англо-саксам, в Испанию к вестготам, вмешивался в церковные дела в Галлии и в Африке, заявил о своём исключительном праве выступать верховной апелляционной инстанцией для всей Западной церкви. Начиная с Г. I усиливаются претензии пап на мировое господство. Большое внимание уделил организации хозяйства на папских землях («патримоний Петра») с целью поднять их доходность. Г. I оставил ряд богословских сочинений, ценную переписку; реформировал церковное песнопение. Враждебно относился к светскому образованию, уничтожил многие античные литературные памятники.
         Г. VII Гильдебранд (Hildebrand) (между 1015 и 1020, Ровако, Тоскана, — 25.5.1085, Салерно), папа римский с 1073. Был активным деятелем Клюнийской реформы (См. Клюнийская реформа) (направленной на укрепление католической церкви). Фактически правил ещё при папе Николае II (1059—61). Проведённые им реформы содействовали возвышению папства [декрет 1059 о выборах папы только кардинальской коллегией, устранявший прямое участие в выборах светских властей; постановление против симонии (См. Симония), против женатого духовенства (см. Целибат)]. Церковно-политическая программа Г. VII была изложена им в «Диктате папы» (1075); она была проникнута идеей папской теократии, выражала притязания папы на религиозное и политическое верховенство в мире (католическая церковь непогрешима, папа выше государей, он — верховный судья, имеющий право низлагать королей, императоров, освобождать вассалов от клятвы верности сюзерену и т. п.). Став папой, Г. VII вступил в ожесточённую борьбу с императором Генрихом IV за инвеституру (См. Инвеститура) (право назначения на церковные должности). Первоначально успех был на стороне Г. VII: отлученный от церкви в 1076 папой, Генрих IV вынужден был в 1077 пойти к папе на покаяние (см. Каносса). Однако конфликт между Г. VII и императором вскоре разгорелся снова. В 1084 Генрих IV выдвинул в противовес Г. VII своего папу (антипапу (См. Антипапа)) Климента III (1084—1100) и с его благословения в 1084 захватил Рим. Г. VII призвал на помощь южно-итальянских норманнов, подвергших Рим разграблению; это вызвало сильное возмущение населения и побудило папу переселиться на юг Италии во владения норманнов. Был канонизирован в 1606. Г. VII способствовал временному усилению католической церкви, но его планы добиться подчинения европейских государств папству окончились неудачей.
         Лит.: Fliche A., La réforme grégorienne, v. 1—3, P., 1924—38; Studi gregoriani, v. 1—6, Roma, 1947-62.
         Г. IX, в миру — Уголино ди Сеньи (Ugolino di Segni) (около 1145, Ананьи, — 22.8.1241, Рим), папа римский с 1227. В борьбе с императором Фридрихом II Штауфеном продолжал теократическую политику папы Иннокентия III (См. Иннокентий III). Жестоко преследовал еретиков; превратил инквизицию (См. Инквизиция) в постоянный орган католической церкви (1232) и передал её в ведение ордена доминиканцев (См. Доминиканцы), учредил инквизиционные трибуналы в ряде европейских стран (Германии, Испании, Португалии и др.). При Г. IX был составлен новый сборник папских декреталий (1234).
         Г. XIII, в миру — Уго Бонкомпаньи (Ugo Boncompagni) (1.1.1502, Болонья, — 10.4.1585, Рим), папа римский с 1572. Один из вдохновителей контрреформации (См. Контрреформация) в европейских государствах. Активно поддерживал французских католиков в их борьбе с гугенотами. Способствовал усилению иезуитов (передал, например, в их ведение многие учебные заведения). Пытался создать франко-испанскую коалицию против протестантской Англии и использовать ирландские восстания в борьбе с ней. Устроил торжества в Риме по поводу избиения гугенотов во Франции в Варфоломеевскую ночь (См. Варфоломеевская ночь). Стремился распространить католицизм в Русском государстве (миссия в Москву в 1581 иезуита Поссевина). Г. XIII провёл реформу календаря (См. Календарь) (1582).
         Г. XVI, в миру — Бартоломео Альберто Каппеллари (Bartolomeo Alberto Cappellari) (18.9.1765, Беллуно, — 1.6.1846, Рим), папа римский и светский государь Папской обл. в 1831—46. Для правления Г. XVI характерны крайний обскурантизм, консерватизм в области экономической политики и открытый террор в области внутренней политики. В 1832 в энциклике «Мираривос» Г. XVI резко осудил либерализм в любой его форме; отлучил от церкви Ф. Р. Ламенне. При помощи налогов осуществлял подлинный грабёж населения Папской обл. Восстания в Болонье и других городах Папской области в 1831 и народные волнения 1843—45 в Романье были подавлены призванными Г. XVI австрийскими войсками.
         Лит.: Demarco D., II tramonto dello stato pontificio. Il papato di Gregorio XVI, [Torino], 1949.
        Григорий VII. Медаль.
        Григорий VII. Медаль.
II Григо́рий
        из Сен-Винцента (Gregorius a Sancto Vincentio) (1584, Брюгге, — 27.1. 1667, Гент), бельгийский математик. В своём «Геометрическом труде» (1647) занимался вычислением площадей криволинейных фигур и объёмов тел. Для этого он, следуя древнегреческим учёным, вписывал в те и другие столько параллелограммов и параллелепипедов, чтобы они «исчерпали» (термин впервые употреблен Г.) площадь или (соответственно) объём (см. Исчерпывания метод). Г. был член ордена иезуитов.
         Лит.: Вилейтнер Г., История математики от Декарта до середины 19 столетия, пер. с нем., 2 изд., М., 1966.

Источник: Григорий

См. также в других словарях:

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»