Книга: Щербаков В.Г. «Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник. Гриф УМО вузов РФ»
|
Серия: "-" В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности&# 171;Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов&# 187;, а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста" Производство продуктов питания из растительного сырья" Издательство: "Лань" (2016)
ISBN: 978-5-8114-2261-6 Купить за 1194 руб в My-shop |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Современный спиннинг | 264 стр. В данной книге мы хотим познакомить нашего читателя с особенностями и различными тонкостями ловли… — АСТ, (формат: 60x90/8, 264 стр.) Популярная энциклопедия для рыболовов-любителей Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Щербаков Д. И. — Щербаков Д. И. Дмитрий Иванович сов. геолог, геохимик и географ, акад. AH CCCP (1953; чл. корр. c 1946). Учился в Петерб. политехн. ин те (1911 19). Oдновременно (1914 17) работал в комиссии сырья при K те военно техн. помощи. Oкончил… … Геологическая энциклопедия
ЩЕРБАКОВ — название г. Рыбинск Ярославской обл. в 1946 57 … Большой Энциклопедический словарь
щербаков — сущ., кол во синонимов: 1 • рыбинск (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Щербаков — Рыбинск Географические названия мира: Топонимический словарь. М: АСТ. Поспелов Е.М. 2001 … Географическая энциклопедия
Щербаков — Содержание 1 Известные носители 1.1 А 1.2 Б 1.3 … Википедия
Щербаков — ЩЕРБАК ЩЕРБАКОВ ЩЕРБАТ ЩЕРБАТОВ ЩЕРБАТЫЙ ЩЕРБАТЫХ ЩЕРБАЧЕВ ЩЕРБИНА ЩЕРБИНИН ЩЕРБИНЦЕВ ЩЕРБА ЩЕРБИН Щербак, щербатый, щербач человек, лишенный одного или нескольких передних зубов. В Войне и мире Л. Толстого описан партизан Тихон Щербатый,… … Русские фамилии
