Книга: Лев Шильман,Инна Симакова,Наталия Камсулина «Жири у виробництві харчової продукції»

Производитель: "Університетська книга"

  У монографії висвітлено результати наукових досліджень авторів щодо використання жирів у виробництві харчової продукції і показано зміни, які відбуваються в жирах у процесі виробництва продукції.

Формат: 145х200 мм, 278 стр.

ISBN: 978-966-680-782-6

Купить за 178 грн (только Украина) в магазине Yakaboo