Электронная книга: В. Гамаюрова «Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины»

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовленияреактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.

Издательство: "БИБКОМ" (2013)

ISBN: 978-5-7882-1499-3

электронная книга

Купить за 320 руб и скачать на Litres