Книга: Cinzia Benzi «Moreno Cedroni»

Серия: "Grandi Cuochi"

80 ricette originali illustrate con foto di altissima qualita, suddivise a seconda dei menu dei suoi differenti ristoranti, ci offrono un ricettario completo e realizzabile dell'intero mondo di Moreno Cedroni, dove creativita e innovazione si fondono con un forte legame alle tradizioni e al territorio di ispirazione: il mare e la costa marchigiana. La parte iniziale, scritta da Cinzia Benzi, segue il percorso biografico e professionale dello chef, mettendo particolarmente in luce gli aspetti creativi che sono alla base di ciascun piatto: con l'aiuto di scatti fotografici particolarmente suggestivi (zoom e primi piani), di schizzi e disegni utilizzati dal cuoco per creare i piatti, il lettore sara reso partecipe del processo di invenzione e creazione che c'e dietro alla ricetta finita.

Издательство: "Giunti" (2011)

Формат: 230x270, 240 стр.

ISBN: 978-88-09-76852-9

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