Книга: О. А. Рязанова, М. А. Николаева «Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие»
|
Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Дана общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП, а так же их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Товароведение" (все профили) и "Торговое дело", профилям... Издательство: "Инфра-М, Норма" (2016) Формат: 60x90/16, 224 стр.
ISBN: 978-5-91768-674-5, 978-5-16-011462-0 Купить за 543 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие | Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП… — Инфра-М, Норма, (формат: 60x90/16, 224 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Брокер — (Broker) Брокер посредническое лицо, содействующее совершению сделок между заинтерисоваными сторонами Профессия брокер: виды брокерской деятельности, биржевой брокер, страховой брокер, кредитный брокер, брокерская деятельность Содержание… … Энциклопедия инвестора
