Книга: Копейко В. «Секреты ресторанной кухни»
|
Серия: "Кулинария на каждый день" Секреты ресторанной кухни Издательство: "АСТ, Астрель" (2000) Формат: 84x108/32, 336 стр.
ISBN: 5-271-00138-5, 5-237-04689-4 Купить за 294 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Кто придет на помощь?: Роман | — (формат: 84x108/32, 288 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Лягушка под зонтом | Ольга - молодая и внешне преуспевающая женщина. Но никто не подозревает, что она страдает от одиночества и… — (формат: Твердая бумажная, 287 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Самохина, Анна Владленовна — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Самохина. Анна Самохина Имя при рождении: Анна Владленовна Подгорная Дата рождения: 14 января … Википедия
Ресторатор — (фр. restaurateur) создатель, владелец ресторана (сети ресторанов). Предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий её в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана по заказу. В ресторанных компаниях… … Википедия
