Book: Тихоновский В. «Гастрономические товары (товароведение)»

Гастрономические товары (товароведение)

Дается подробная характеристика ассортимента гастрономических товаров - молочных, мясных, рыбных. Излагаются требования к их качеству. Рассматриваются технологияпроизводства гастрономических изделий, условия и сроки их хранения и реализации. Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ и лиц, обучаемых на производстве.

Формат: 84x108/32, 192 стр.

Купить за 140 руб на Озоне


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.